うちぬき耳より情報～西條そば甲編～
毎週金曜日に、ラジオで西条市の魅力を紹介しています
鉄道歴史パークＨＰの『お知らせ・イベント情報』で、放送予定などを
随時アップしていきますので、チェックしてみてください
今回は、西条市朔日市にある『西條そば甲（きのえ）』さんを
取材しました
のれんには、西条市を象徴する石鎚山が
店主の荻原甲慎さんによると、
石鎚山系の名水『うちぬき』があったからこそ、
「西条で蕎麦屋がしたい」と直感で感じたそうです。
そば通の方には、ざるそばが人気のようですが、
今回は季節限定の温かいおそばを紹介します
まずは、「甘とろ豚とほうれん草の蕎麦」です。
愛媛県産甘とろ豚×西条産ほうれん草に、ほんのりショウガが
プラスされてて、お腹の中からあったまりました
続いて、「西条海苔そば」です。
見たとおり、西条産の海苔、のり、ノリ
ついつい、おつゆも飲み干してしまいました
そして、冬の定番中の定番「鴨なんばん」です。
こちらに関しては、もう言葉はいりません。。。
ただ、一度食べてみてください
以上のおそばは、３月いっぱいは食べられるそうですよ
荻原さんは、西条産の素材ありきでメニューを考案されているそうで、
「“そば”というフィルターを通して、西条を売り込んでいきたい」
荻原さん・・・素敵すぎです
『西條そば 甲』さんの放送予定は3月21日です。
ぜひお聞きください
（Ｋ）
