つるし柿教室
今日(16日)観光交流センターで「つるし柿教室」が行われました。
田滝地区のエスペランスグループの松木さんと黒光さんを講師にむかえ、
田滝青果出荷組合のあたご柿を使って、つるし柿をつくります。
柿の皮をむいて、
ひもで結んで、
15秒ほど熱湯につけます。
そして、つるします
軒下など、風通しが良い所にほして、定期的に手でもみ、1ヵ月ほどすると干し柿の完成だそうです
今日参加してくださった皆さんは、手際よくつるし柿を完成させていました。
食べられるようになるのが待ち遠しいですね
また、講師の松木さんから、干し柿の作り方はもちろん、干し柿を使った美味しいレシピの紹介など、知らなかった柿の魅力をたくさん教えていただきました